Tặng cả nhà công thức làm món bánh quy Biscotti nguyên cám mình chỉnh lại của Emma Pham Kitchen một chút theo ý thích cá nhân: bánh mềm thơm, siêu ngon, bổ dưỡng và cực healthy. Không lo tăng cân chị em nha!
Mọi người có thể ăn vào bữa sáng, phụ, trước và sau tập,… đều được.
1. Nguyên liệu để làm bánh Biscotti nguyên cám
1.1. Nguyên liệu làm bột bánh
- Bột nguyên cám: 400gr
- Bột hạnh nhân: 100gr
- Bột Baking Powder: 2 thìa cà phê
- Vanila: 2 ống hoặc 1 thìa cà phê vani nước
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên, mọi người chỉ cần trộn hỗn hợp bột với nhau. Chúng ta sẽ có hỗn hợp bột để làm bánh Biscotti nguyên cám.
1.2. Nguyên liệu làm hạt bánh
- Yến mạch: 100gr (mình hay sử dụng ngũ cốc Fruit oatmeal Trung Quốc)
- Hạnh nhân lát: 50gr
- Hạt điều: 150gr
- Nho khô: 150gr
- Hạt hướng dương: 100gr
- Hạt bí: 100gr
- Hạt lanh: 50gr
- Bột quế: 5 thìa cà phê
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên, mọi người chỉ cần trộn hỗn hợp hạt với nhau. Đây chính là hỗn hợp hạt để làm nhân bánh Biscotti nguyên cám.
2. Cách làm bánh Biscotti nguyên cám
Ngoài các nguyên liệu ở trên, mọi người chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau:
- Muối: 1 thìa cà phê
- Dầu dừa: 50 ml
- Mật ong: 1 chai (350gr)
- Nước cốt quất: 2 thìa cà phê
- Trứng gà: 6 quả
Để làm bánh Biscotti nguyên cám, mọi người thực hiện theo 6 bước:
- Đánh trứng đến khi nổi bọt thì cho vào nước cốt quất, đánh tiếp 2′ thì cho thêm muối, sau khi đánh thêm 5′ tiếp theo thì cho thêm mật ong, dầu dừa vào và đánh 5′ nữa.
- Rắc hỗn hợp bột đánh đều.
- Rắc ít hạt từng chút một và đánh đều khoảng 3-5′.
- Cho ra khay nướng và có độ dày 4cm.
- Nướng lần 1: nướng 160° trong vòng 50-60′.
- Nướng lần 2: sau khi cắt nhỏ bánh thì nướng 120° trong vòng 50-60′.
Chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản ở trên, mọi người đã có ngay cho mình một món bánh Biscotti không chỉ ngon mà còn là một món ăn giảm cân hữu hiệu. Chúc các bạn thành công!
