Bạn hoàn toàn có thể thực hiện chế độ ăn Eat Clean với bánh mì thành công chỉ với các công thức vô cùng đơn giản mà ngon miệng này. Hãy cùng mình tìm hiểu nhé!
1. Công thức làm bánh mì nguyên cám mật ong
- 400gr bột mì nguyên cám
- Bơ nhạt: 40gr
- Nước: 280ml
- Muối: 4g
- Men nở: 5g
- Mật ong: 60gr
- Trộn nguyên liệu khô trước, sau đó cho nước, mật ong và cuối cùng là bơ vào nhào.
- Nhào bột và đập bột: 15′ (đến khi bột mịn hơi dính tay là đạt).
- Ủ bột lần 1: 45′ đến khi bột nở gấp đôi là đạt.
- Lấy bột ra, ép hết không khí trong bột, nhào thêm 1-2′ rồi tạo hình và cho vào khuôn và ủ bột lần 2.
- Ủ bột lần 2 khoảng 30′, khi ủ nhớ phủ khăn lên để bột k bị khô.
- Bật lò nướng 200 độ trong 10′, cho bánh vào nướng thì hạ xuống 175 độ, để bánh ở rãnh gần cuối, nướng khoảng 15′ thì hạ nhiệt xuống 160 độ và nướng thêm 10′ nữa là ok.
2. Các công thức Eat Clean với bánh mì tự làm cực ngon
Ngoài công thức bánh mì mình chia sẻ ở trên ra thì mình còn tìm tòi một số công thức để làm sandwich từ ổ bánh mì tự làm. Trong khi đau đầu nghĩ các món vừa clean vừa healthy thì tới nay sau 1 tuần mình ưng nhất 2 công thức sandwich này. Thật sự là ăn rất vào. Mọi người có thể tham khảo nhé!
2.1. Eat Clean với bánh mì kẹp thịt bò nướng rau củ
- Thịt bò: mình ướp 100gr thịt bò với 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa ớt bột, 3 nhánh tỏi, 1 nhánh hành, 1 thìa dầu olive để khi nướng không bị quá khô. Nướng 180 độ trong 7’ là vừa mềm và chín.
- Rau củ: 200gr rau củ ướp với 1/4 thìa cafe muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa dầu olive. Nướng 10’ là mềm vừa.
- Bánh mì đen: 2 lát (25gr/lát) mình nướng 3’ với 180 độ.
- Khi kẹp bánh mình cho thêm 1 lá xà lách, một ít cà chua bỏ hạt là hoàn thành.
2.2. Eat Clean với bánh mì kẹp trứng chiên bắp cải trắng, sốt dầu mè rang
- Trứng: mình lấy 2 lòng trắng, 1 lòng đỏ, đánh đều với 200gr rau bắp cải trắng thái sợi mỏng (mỗi bữa mình phải ăn đủ 200gr rau để có đủ chất và sức khoẻ để tập), nêm 1/4 thìa cafe muối, 1/2 thìa tiêu.
- Khi chiên mình dùng 3 thìa cafe dầu olive để chiên với lửa rất nhỏ để bắp cải bên trong có thể chín.
- Bánh mì: nướng trong 180 độ 3’ với nồi chiên không dầu.
- Sốt mè rang mình tự làm theo công thức trên Emma Pham Kitchen, thật sự công thức quá thần thánh khi kết hợp với sữa chua Hy Lạp!
Mình đã đi tập và ăn Eat Clean được gần tuần nay. Thực ra cân nặng của mình vẫn chưa giảm, có lẽ do mình chưa cắt triệt để gia vị, vẫn nêm chút ít (vẫn dùng ít mật ong, muối và thi thoảng là nước tương đen). Mình ăn chủ yếu là nướng, áp chảo nên là cân nặng chưa giảm, nhưng do tập cường độ khá cao nên các vòng có giảm được chút do tăng cơ giảm mỡ.
Vì mình khó xuống cân quá nên đã đặt mua dầu PAM 0 fat 0 calo và gia vị ăn kiêng xem có cải thiện thêm chút nào không. Theo như PT của mình bảo thì tất cả những gì cho vào miệng đều có calo hết trừ nước, và mấy cái gia vị ăn kiêng này cũng vậy, có điều nó bảo đảm và ít hơn thôi.
Ngoài các công thức Eat Clean với bánh mì mình đã chia sẻ ở trên, mọi người có thể tìm hiểu thêm về chế độ ăn Eat Clean với ức gà của mình để đa dạng thực đơn hơn nhé!
Chúc các bạn có thể thực hiện chế độ ăn Eat Clean với bánh mì thành công và ngon miệng nhé!
[mopromo offerid=”shopee” coupon=”yes” take=”5″]
[mopromo offerid=”fptshop” coupon=”yes” take=”5″]
